カテゴリー: 我が家の食卓

先日、「八女のふるさと料理レシピ集」のことを書きました。 それにも出てくる「鬼のてこぼし」の作り方を過日、カミさんの実家で教わりました。 鬼のてこぼしは八女の郷土料理と聞きますが、福島では作りませんし、いろいろ話を聞いて…

先日、カミさんが甘夏マーマレードを作っていました。 コトコト煮ながら、福岡の知人に習ったとおりのタイミングで火を止めて、ふわっとした食感のマーマレードが出来る筈でしたが、少々遅かったようで少し固めのものでしたが、それでも…