カテゴリー: 日常

昨日の朝来られたお客さんが、梅酒を漬けたいんだけれど何か面白いのは無いですかとお尋ねでした。 それで、すっかり忘れていた去年漬けた梅酒を出してきて、お客さんや我が家のみんなでちょいと味見です。 ほんとは時々味を見て、頃合…

蔵を見学した後は、試飲会。 こんなに沢山の種類の酢を味わったのは初めてでした。 試飲メモを少し紹介します。 １．某大手メーカーの酢 　　後から刺激的な味がグワーっと広がり、残る。 ２．富士酢 　　醗酵中に感じた香りがその…

ようやく飯尾さんの酢蔵に着きました。 飯尾醸造さんは宮津の中心から少し離れた集落にあります。 幹線道路から一本入った１間半幅位の細い道、古くからの家並みを進むと雑誌でよく見るあの蔵の前に出ます。 蔵の前の家の裏手はすぐ海…

たった一日の旅を書くのに何日かかっているんでしょう。 ちなみに、これまで書いた分はまだ朝１０時ごろまでの分です。 棚田を後にした私たちは伊根の舟屋に向かいました。 海沿いの道をずんずん進みます。 海はとても青く澄んでいま…

京都ネタがなかなか前に進みません。 海沿いから山に入ること１５分位だったでしょうか。 最初にたどり着いたのがこの田んぼ。 たしか標高４５０ｍ。 これらの棚田は飯尾醸造さんたちとボランティアの方ですべて手植え、手刈りだそう…

今日はバイクでちょっと遠くまで配達に行きました。 ガソリン代の節約と風が気持ちいいので何か得した気分です。 そんな配達の帰り道、農業改良普及センターに寄って来ました。 目的はこれ。 スローフードと言われる様になってもう１…