朝日屋酒店

ようやく飯尾さんの酢蔵に着きました。 飯尾醸造さんは宮津の中心から少し離れた集落にあります。 幹線道路から一本入った１間半幅位の細い道、古くからの家並みを進むと雑誌でよく見るあの蔵の前に出ます。 蔵の前の家の裏手はすぐ海…

たった一日の旅を書くのに何日かかっているんでしょう。 ちなみに、これまで書いた分はまだ朝１０時ごろまでの分です。 棚田を後にした私たちは伊根の舟屋に向かいました。 海沿いの道をずんずん進みます。 海はとても青く澄んでいま…

明日は父の日。 「父の日といえば酒」と思っていられる方も多いらしく、昨日、今日と我が家では珍しく忙しい一日でした。 さて、先月（だったと思う）、久留米の蔵肆さんで醤油作りを習ってきたカミさん。 早速、麹と大豆を購入。それ…

京都ネタがなかなか前に進みません。 海沿いから山に入ること１５分位だったでしょうか。 最初にたどり着いたのがこの田んぼ。 たしか標高４５０ｍ。 これらの棚田は飯尾醸造さんたちとボランティアの方ですべて手植え、手刈りだそう…

先日、「八女のふるさと料理レシピ集」のことを書きました。 それにも出てくる「鬼のてこぼし」の作り方を過日、カミさんの実家で教わりました。 鬼のてこぼしは八女の郷土料理と聞きますが、福島では作りませんし、いろいろ話を聞いて…

繁桝の酒粕が入荷しています。 冬場の吟醸粕ではなくて、奈良漬を漬けたりする粕です。 酒を搾ったばかりのときは、板状だったのが、時間が経って随分と柔らかくなっています。 梅雨が空けて、瓜が出始めると本格的に奈良漬シーズンの…

映画上映のご案内です。 玉城さんが頑張っている八女元気!!計画コンノーシネマ団の企画。 昨年からいい邦画を文化会館で上映されていました。 今回は渾身の一作です。 市町村会館がリニューアルされるので、現会館では最後の映画上…

先日、カミさんが甘夏マーマレードを作っていました。 コトコト煮ながら、福岡の知人に習ったとおりのタイミングで火を止めて、ふわっとした食感のマーマレードが出来る筈でしたが、少々遅かったようで少し固めのものでしたが、それでも…

今日はバイクでちょっと遠くまで配達に行きました。 ガソリン代の節約と風が気持ちいいので何か得した気分です。 そんな配達の帰り道、農業改良普及センターに寄って来ました。 目的はこれ。 スローフードと言われる様になってもう１…