女房の実家では数年前から無花果を栽培している。
夏の終わり頃から時々おすそ分けがくる。
先日、そのおすそ分けを使って、あまねや工藝店の川口さんの奥さんから教えてもらったシロップ煮を作ってみた。
料理なんて全然出来ないのだが、皮を剥いて、あとはコトコト煮るだけ。
これなら自分でも出来るだろうと思い、作り始めてみたが、途中、お客さんが来たり、配送のおじさんがやってきたりして、ハラハラしながら何とか出来上がった。
すっかり食べてしまって、残りを冷蔵庫にしまう前。
子ども達にも好評。
あまねやさんのブログに作り方を紹介してあるので、詳しくはそちらをご覧下さい。
ちなみに、我が家のは赤ワインを最後にさっと入れて煮立てた。
そのワインは２００３のボージョレ・ヴィラージュ。
入れる前に余り期待せずにテイスティングしてみると、これがまた素晴らしい。
６年前のボージョレだが、熟成してかなりいい状態だ。
ついつい試飲しすぎて、昼間から真っ赤な顔で店に立っていたのを皆さん気付かれただろうか･･･。
