2010年9月7日 北山から またまた久々の更新。 久々の「あゆの燻製」。 北山の鵜木さんの手で丁寧に仕上げられている。 何とも云えない複雑で深みのある香りと味は昨年同様。 それから、一緒に届いたのがこれ。 「山太郎がに」。 これは燻製ではなくて、乾燥させたもの。 とある高級中華料理店で見かけた上海蟹が丸ごと載ったラーメンが忘れられず(そのときは食べられなかったらしい)、ラーメンの上に載せるイメージなのだそうだが、どうやって食べるとよいか思案中とのこと。 asahiya