北山から

またまた久々の更新。

久々の「あゆの燻製」。
北山の鵜木さんの手で丁寧に仕上げられている。
何とも云えない複雑で深みのある香りと味は昨年同様。

それから、一緒に届いたのがこれ。

「山太郎がに」。
これは燻製ではなくて、乾燥させたもの。
とある高級中華料理店で見かけた上海蟹が丸ごと載ったラーメンが忘れられず（そのときは食べられなかったらしい）、ラーメンの上に載せるイメージなのだそうだが、どうやって食べるとよいか思案中とのこと。