梅干　その後

先日の梅干の続編。

カミさんが学校から帰ってきた上の娘と一緒に紫蘇の葉を塩もみをしていました。

塩もみをして、出てきたアクを捨てます。
これを２回繰り返し、先日漬けた梅から出た梅酢に漬け込みます。

これを梅の上に載せて、土用まで待ちます。
そうして１９日の土用入以降天気が続きそうなときに外に干すのだそうです。

いやいや、親子で楽しそうでした。