本日、可也純米酒の生々が入荷。
これは春先に出来た酒を、前もって９月に届けてもらうようにお願いしていたもの。生の酒なので、繁桝の冷凍庫で保管してもらっていた。
半年経ってどう変わったのか確かめる為、届いたその場で封を切り、試飲してみた。
正直不安もあったが、予想以上にいい味。
吟醸酒と間違えるくらいに香りが立っていて、まろやかで程よい味の広がりがある。
たまたま今日、茨城に住む父の友人から大量の秋刀魚が届いていたので、今夜の食事は脂ののった秋刀魚の塩焼き。
試しに可也も一緒に飲んでみると、いい感じ。
ついでに冷蔵庫から特別純米のひやおろしを持ってきて飲んでみる。
これまたいい感じの酸味が心地よい。
女房は前者。私は後者が秋刀魚との相性は良いと思う。
可也 純米酒 生々。
旨いです。
