繁桝 – ページ 2 – 朝日屋酒店

繁桝　純米吟醸　一火（いちび）

ブログの更新もままならないこの頃。白壁ギャラリーも開催まであと一週間を切り、気持ちが落ち着かない。タイトルは先週末に入荷した商品。去年と同様、突然の入荷。繁桝はこういうのが時々ある。繁桝　純米吟醸　一火（山田…

七尾佳洋作陶展は昨日まで。閉店後、あまねやさんと一緒に梱包し、車に積み込んだ。数時間前まで賑やかだった店内が、がらんとしている。器の入ったダンボールが届き、ひとつひとつ開封していく作業の楽しみに比べると、遊びに来た…

本日、可也純米酒の生々が入荷。これは春先に出来た酒を、前もって９月に届けてもらうようにお願いしていたもの。生の酒なので、繁桝の冷凍庫で保管してもらっていた。半年経ってどう変わったのか確かめる為、届いたその場で封を切り…

先日紹介した繁桝の秋洗い。ちょうどその時、山田錦50％精米の吟醸原酒をブレンドしているところだった。下の写真の左にあるタンクがそれ。一升瓶で冷蔵庫に貯蔵していた原酒を一度このタンクに戻している。日本酒の場合、出来た…

久し振りに酒蔵の話題。盆過ぎると酒蔵では秋洗いが始まる。酒造りに向けて道具の手入れをするのだ。木製の道具や柱、梁などには柿渋を塗る。毎年そうやって柿渋を塗り重ねられたものは、何とも言えず美しい風合いだ。ただし、…

繁桝から新入荷！通常クラシック純米として販売している酒の「ひやおろし」。以下昨年のご案内より。『初春に上槽した酒は、火入れをし、涼しい蔵の中で暑い夏の間を過ごします。（最近は冷房の効いた貯蔵庫ですけども･･･）ひ…

気のせいか忙しい。朝のうちにやることをいくつか考えているのだが、今日は全く出来なかった。勿論、来客や包装などの仕事が忙しいのがその理由だから決して悪いことではないのだけど･･･。ようやく「しげますのなら漬」が入荷した…

昨日、ひょんなことで手にした本「八女年表」。昭和３９年発行のこの本は祖父の書斎にあったもの。いつの頃からか店の本棚に並んでいる。何とはなしに表紙をめくると祖父の手書きのメモが挟まっていた。以下メモより引用３.事業…

酒粕が入荷。ご覧のとおり店が狭くなった。そのうえ、酒粕のいい匂いで酔っ払いそう。箱は繁桝のものだが、今年は繁桝の酒粕が販売するほど無いそうで、新潟の酒蔵のものを取り寄せたのだそうだ。実際の酒粕はこんな感じ。しっ…

「繁桝　吟の里　特別純米酒」が昨日入荷。早速ダンボールを開け、常温で試飲した。新酒の若い香りがほんのり。当たりは軽めで、口に含んで少ししてから味が広がってくる。まだ若いため、硬さはあるものの初めて造った酒にしては…